|
Kabeljauwblokjes In Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 ui
3 teentjes knoflook-
3 eetlepels olie
2 theelepels kerrie-
1 theelepel kurkuma -
2 eetlepels fijngehakte peterselie -
1 eetlepel kokos -
5 dl yoghurt
3 eetlepels tomatenpuree-
500 g kabeljauwfilet -
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de ui schoon en snijd hem klein. Pers de teentjes knoflook uit. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de knoflook 3 minuten. Voeg de kerrie, de kurkuma, de peterselie en de kokos toe en fruit alles onder voortdurend omscheppen nog 2 minuten. Voeg de yoghurt en de tomatenpuree toe. Breng het geheel aan de kook. Snijd de kabeljauwfilet in flinke blokken. Voeg de blokken vis en wat zout aan de kerrie-yoghurtsaus toe. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat het gerecht ca. 10 minuten zachtjes sudderen tot de visblokjes gaar zijn. Serveer de kabeljauwblokjes in de saus
|
|
|